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[문화PD] 서울시 비건 레스토랑 체험기(feat.탕수육, 햄버거!?)

제작: 양하람

재생시간: 03:37

등록일: 2021-10-08

서울시 비건 레스토랑 체험기
비건? 채식주의?
요즘들어 비건음식에 대한 수요가 늘고 있다.
하나의 문화로 자리잡은 비건음식에 대해 알리고
서울시에 있는 비건 음식점에 가서 음식을 체험해본다.
비건 음식점은 상대적으로 많이 없어 찾기가 어려운데,
서울시 홈페이지에서 '서울시 채식 음식점 현황'을 확인할 수 있다.
이 홈페이지에서 서울에 있는 비건 레스토랑을 한눈에 파악할 수 있다.
비건 문화도 체험하고, 서울시 홈페이지에서 제공하는 정보 또한 알리고 싶어서
영상을 기획했다.

대본

[문화PD] 서울시 비건 레스토랑 체험기(feat.탕수육, 햄버거!?)

9월 스크립트 _ 양하람

여러분은 채식주의에 대해서 알고 계신가요? 요즘 전세계는 ‘채식주의’에 대해 관심을 기울이고 있는데요. 오늘은‘채식주의’가 무엇인지 간단히 알아보고 비건 레스토랑에 방문해 비건 음식을 직접 체험해 보려고 합니다. 그럼 같이 알아볼까요?

육식을 피하고 (일부 채식주의 단계에서는 닭고기나 가끔의 육식 허용) 식물을 재료로 만든 음식만을 먹는 사람을 이르는 말입니다. 채식주의는 크게 7가지로 분류하고 있는데요 각 단계에 따라 먹지 않는 종류가 다양하게 있습니다.

채식주의가 트렌드로 떠오르고 있는 요즘! 하지만 생각보다 비건 음식을 제공하는 레스토랑이 아직 많지 않습니다. 여기서 꿀팁! 서울시 공식 홈페이지에서 서울시 채식 음식점 현황을 제공하고 있어서, 각 구별로 채식 음식점을 확인할 수 있습니다.

포털사이트에 ‘서울시 채식 음식점 현황’이라고 검색하면 바로 1순위로 뜨는 홈페이지에 들어가서 확인할 수 있습니다. 저는 서울시 홈페이지를 통해 알게된서울에 한 비건 음식점에 방문해보았습니다. 식당 입구에는 비건 레스토랑 & 바라고 적혀있습니다 : ) 이 비건 식당에서는 100% 순식물성 비건식을 사용한다고 해요 보통 에피타이저로 브레드를 많이 주지만, 여기는 빵 대신 단호박, 감자, 고구마가 나옵니다. 여러가지 비건식 메뉴 중 비건탕수육에 도전해보았어요! 고기 대신 ‘콩고기’를 사용하여 육류를 대체한 비건식입니다. 보기에는 정말 고기같죠? 두번째 메뉴는 수제버거인데요! 보기에는 기존 버거와 다를바가 없어보입니다. 그러나 이 햄버거에도 육류 대신 콩고기가 들어갔다는 사실! 비건 식당에서 햄버거를 먹을 수 있어 참 신기한데요 버거에 들어가는 치즈 역시 비건용 치즈라고 합니다. 음료는 곡물이 들어간 미숫가루입니다. 빨대 역시 생분해되는 친환경 재질이라고 해요 :) 비건 음식이라고 하면 ‘채소만 먹는것 아닐까?’ 생각했는데 그것은 비건식에 대한 오해였습니다! 제가 생각했던 것 이상의 다양한 종류의 비건식이 존재했는데요

이번 콘텐츠 제작을 통해서 비건식을 체험하고채식주의에 대해 알릴 수 있어서 뜻깊은 시간이었습니다. 비건식에 동참하고 싶은 분들께서는서울시 홈페이지 ‘서울시 채식 음식점 현황’에 들어가셔서 가까운 비건 음식점에 들려보세요! 다음 영상은 더 알찬 콘텐츠로 찾아오겠습니다!