홈 > 문화공감 > 문화TV 문화영상

문화영상문화포털의 크리에이터 문화PD의 영상을 소개합니다

생활
대전

야! 나도 한식 마스터 - ep2. 스위스에서 김장하는 놀란에게 놀란 이유

제작: 서지수

재생시간: 06:06

등록일: 2021-03-17

아니, 이 친구 스위스 사람 맞아?
한국인 아니고?
놀란은 스위스에서 김치를 직접 담가 먹는다.
그의 이름처럼 나를 자주 놀라게 한다^^
한국음식 러버 놀란, 내가 놀란 때문에 또 놀란 이유는?

S#1.
인서트 영상 삽입(세계지도를 삽입해 스위스 이야기와 관련이 있음을 시청자로 하여금 짐작하게 함)
Switzerland(스위스)
(경쾌한 음악 삽입)
S#2.
인서트 영상 삽입(스위스 친구와 하는 메시지창 재현) hats app 기반
Nolan : JISU, Look at this. I cooked this one today! (nolan이 요리한 김치 사진 삽입)
JISU : WOW! That’s amazing!
Nolan : (Nolan’s selfie) It’s me and kimchi. haha
JISU : hahahaha so cute
Nar) 나에게는 한국음식을 각별히 사랑하는 친구가 한명 있다.
한국음식을 너무 좋아해 한국음식을 스위스에서 직접 요리해 먹는 친구 Nolan.
S#3.
Nar)얼마전에 메시지가 왔다
Nolan : JISU! How to make this one?
(갈비찜 사진 삽입)
-메신저 사진 확대모드 구현하기
자막) (지수 본인의 속마음 표현)
헉;;
아니 이건, 갈비 잖아?
...
(마음의 소리)
Nar) 아니, 갈비를 어떻게 설명해?
그것도, 문자로?
에잇!
자막)결심했어!
한국의 갈비요리를 제대로 알려주자!
Nar)그냥 영상을 찍어서 보내주자!
그게 따라하기 훨씬 더 쉬울 거야!
S#4.
-영상을 마치 지금 카메라로 찍고 있는 듯한 효과 주기
Nar) 자, 집중해 놀란!
우선 갈비찜을 만드려면
자막) 01 갈비찜엔 무엇이 들어갈까?
돼지갈비 1.5kg
pork ribs 1.5kg
Nar, 자막 동일) 대파 양파 당근 배 무 마늘 생강 월계수잎 밤 표고버섯 후추 간장 맛술 매실액 설탕 물이 필요해
자막) 02 고기 먼저 준비해보자
Nar, 자막 동일) 우선 준비한 돼지갈비를 찬물에 2시간 정도 담가 핏물을 빼야해.
물이 빨갛게 될 때까지 핏물이 빠지면 ok.
자 그럼 이제 고기를 삶을 거야.
물을 불 위에 올려줘
물이 팔팔 끓기 시작하면 고기를 넣어 10분정도 삶아줘.
그러면 뼈에 핏기가 사라지고 회색이 돌거야
이제 불을 끌 시간이야.
Nar) 자 조금 복잡할 수도 있지만 좀 힘을 내볼까?
Nar, 자막 동일)
그리고/ 한번 삶아낸 고기들에/ 잔여물을 제거해주기위해 찬물로 두번 헹궈줘.
믹서기에 배 반개와, 양파 반개, 마늘, 물, 생강을 넣고 갈아줘
그 다음에 간장, 매실액,물, 설탕, 후추를 넣고 잘 저어줘.
자막) 04 갈비를 소스에 재우기
Nar, 자막 동일)
그 다음 이렇게 만든 양념에 아까 한번 삶아낸 돼지갈비를 넣고 재울거야
이제 숙성을 시켜야 한다
랩으로 한번 씌워준 다음
냉장고에서 3-4시간 재워줘.
양념이 골고루 스며들 수 있게
갈비에 고기만 있으면 좀 심심하지?
그럼 이제 야채를 준비 해볼까?
당근을 썰고
양파도 싹둑싹둑
무도 네모모양으로 썰어줘
파도 썰어주고
자, 야채 썰기 끝!
자막) 04 갈비를 소스에 재우기
Nar, 자막 동일)
냉장고에서 세시간 재운 고기를 꺼내서
한번 확인해 보고
잘 재워졌다 싶으면
이제 끓여볼까? 우선 고기먼저 한 시간 정도 익히자
고기가 어느정도 익은 것 같으면 야채도 넣어줘.
밑에 자작하게 깔려 있는 소스를 국자로 떠서
윗부분에도 잘 뿌려줘가며 정성스럽게 끓여줘
버섯도, 밤도 준비한 모든 재료를 넣고 잘 끓여주자
고기와 야채에 양념이 잘 스며들 수 있도록.
그다음
국물이 자작하게 남고 고기가 잘 익을 때까지 푹 끓여주면 돼.
자 그럼 뚜껑을 한번 열어서 확인해볼까?
우와~ 이제 완성!
열심히 만들었으니 맛을 보자!
와...
입에서 살살 녹는구나...
자막) 한 그릇 뚝딱!
Nar, 자막 동일)아 배부르다.
자 이대로 따라하면 너도 분명 한국의 맛있는 갈비를 만들 수 있을 거야!
Nar, 자막 동일)
가족들과 맛있는 식사해 놀란!
(마지막에 메시지 앱을 닫으면서 끝)
그럼 안녕! 다음에 또 문자줘!