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내가 만들어 내가 마신다, 수제 막걸리 만들기

제작: 노진아

재생시간: 02:53

등록일: 2020-10-23

“내가 만들어 내가 마시는, 수제막걸리”

사회적 거리두기로 야외활동이 꺼려지는 지금.
친구들을 만나 식당을 가기도, 카페를 가기도 꺼려지지만
그래도 맛있는 우리나라의 전통주, 막걸리는 포기할 수 없다!
집콕 생활, 집에서 즐기는 전통문화생활
수제 막걸리 체험기!!

————— 대본 ——————

# 인트로

[NAR]
코로나로 인한 사회적 거리 두기
환하게 불이 켜져 있어야 할 거리는 깜깜합니다
친구들과 마지막으로 재밌게 놀았던 때가 언제였는지
기억도 희미해져 가지만,

그래도, 맛있는 술은 포기할 수 없는 당신을 위해.
남는 게 시간이라 특별한 활동을 해보고 싶은 당신을 위해.
집에서 즐기는 특별한 문화생활,
내가 만들어 내가 마신다,
지금 시작합니다.

# 본문

[NAR]
먼저, 막걸리를 만들기 위한
준비과정부터 알아볼까요?
걱정하지 마세요
누구나 쉽게, 실패 없이 만들 수 있는
수제 막걸리 키트를 준비합니다

키트에 있던 누룩과 효모를
물 500mL와 함께 용기에 붓습니다
그 후, 잘 섞일 수 있도록 젓가락으로 저어주고
서늘한 곳에 보관합니다
이때, 발효과정에서 탄산가스가
빠져나갈 수 있도록 뚜껑은 닫지 않습니다

하루에 2번, 긴 막대기를 이용해서 잘 저어주고
25도의 온도로 술을 보관합니다
발효되고 있는 막걸리의 소리, 들리시나요?

잘 익은 막걸리에서 꽃, 과일 향기가 난다면
가라앉은 재료를 잘 섞어
채망을 이용해 걸러냅니다.

그 후, 술에 식수 1L를 부어서
도수를 6도로 맞춥니다

마지막으로, 잘 빚은 술을
깨끗이 씻은 용기에 담으면
수제 막걸리가 완성됩니다

그렇게 완성된 술과 함께
막걸리 하면 빠질 수 없는 김치전까지 만들면
집에서 즐기는 막걸리 한 잔 완성

#클로징

[NAR]
혼자, 또 다 같이
가족과 또 친구들과 함께
내가 만들어 내가 마시는 막걸리

이 기회에 집에서 우리나라의 전통주와 전통문화,
함께 즐겨보시는 건 어떨까요?

—————— BGM —————————
음원 1 https://www.youtube.com/watch?v=Q0KSgd9PFY0
음원 2 https://www.youtube.com/watch?v=vq9RxbWWWFo
음원 3 https://www.youtube.com/watch?v=xU3WaLZ5udk
음원 4 https://www.youtube.com/watch?v=yhaiWuz4cKw