홈 > 문화공감 > 문화TV 문화영상

문화영상문화포털의 크리에이터 문화PD의 영상을 소개합니다

생활
홍콩

[홍콩/해외문화PD] K-Food Cooking Class (한국 사찰음식)

제작: 정무경

재생시간: 2:7

등록일: 2018-04-25

주홍콩한국문화원은 2018년 상반기 K-Food Cooking Class를 진행하고 있다.
본 영상은 2018년 3월 21일 Mina Park 강사와 함께한 한국 사찰음식 만들기 수업 영상이다.

------------ 대본 ------------

자막_

Korean buddhist temple cooking 한국 사찰 음식
Lotus root kimchi 연근 김치
Pan-fried burdock 우엉 지짐이

Eat food. Not too much. Mostly plants. -Michael Pollan,2009.
음식을 먹을 때 많이 먹지 말고 채소를 주로 먹어라

Mina Park
Tutor

현장음_

1400 years ago, the buddhist were persecuted
1400 년 전 , 불교 신자들이 박해받았을 때
And all the nuns and monks had to go basically flee,
모든 여승들과 승려들이
And flee to the mountains in Korea.
한국의 산으로 도망을 갔습니다
So they setup temples in the mountains
그들은 산에 절을 짓고
And they had to change completely the way they ate.
먹는 방식을 모두 바꿔야 했습니다 .
As many of you can guess, it’s completely vegan diets
여러분이 생각하듯 , 사찰음식은 완전한 채식 식단입니다 .
So no animal, they don’t eat ant animal
그들은 육식을 하지 않습니다 .
They don’t eat any dairy or eggs
그들은 유제품이나 계란을 먹지 않고
Or things that honey anything that sort of comes from living beings.
꿀이나 살아있는 생물 같은 것을 먹지 않습니다 .
I think that initial minds, it is they never wanted to waste anything.
그들의 초기 정신은 무엇이든 버리지 않은 것이라 생각합니다 .

Root to stem 뿌리에서 줄기까지
Fermentation and preservation 발효와 보존
Food as medicine 보약으로써의 음식
Seasonal, local and organic 계절음식 , 현지음식 그리고 유기농식
Made by hand 손수 만든 음식
Positive energy 긍정의 힘